Ter idade mínima de 18 anos
Realizar procedimentos de ordenha, seguindo critérios de higiene para obtenção de leite com baixa contagem de padrão em placas - CPP.
1.0 - Impacto da qualidade do leite na indústria:
O que é qualidade do leite; Parâmetros permitidos IN 77 - CPP e CCS; Programas de bonificação por qualidade; Rendimento Industrial.
2.0 - Área de controle prioritário para redução de Contagem Padrão em Placas:
O que é CPP; Crescimento bacteriano e controle; Etapas de controle de CPP.
3.0 - Preparo das vacas (rotina para redução de CPP):
Teste da Caneca Telada; Limpeza dos Tetos com papel toalha; Pré dipping; Pós dipping; Limpeza do local de ordenha; Fatores que causam stress nas vacas.
4.0 - Preparo dos equipamentos de ordenha:
Lavagem externa dos equipamentos; Pré enxague; Lavagem alcalina; Lavagem ácida; Sanitização; Troca de teteiras; Lavagem do tanque.
5.0 - Limpeza do tanque de resfriamento:
Temperatura ideal da água ; Tipos de produto; Tipos de escova; Verificação da limpeza do tanque.
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